Menu di Primavera

Antipasti

• Affettati della casa con caponata
• Tortino di zucchine in crema di formaggio
• Insalatina croccante di stagione
• Bruschette miste
• Focaccia di Recco con lardo
• Antipasto misto

Primi piatti

• Risotto “Carnaroli” mantecato alla barbabietola e scaglie di formaggio
• Tortello di grano saraceno ripieno di capriolo con pomodorini confit e timo
• Tagliolino fresco con carciofi, pecorino e pepe
• Lasagnette con melanzane e pomodori secchi in salsa di burrata
• Vellutata di ceci, rosmarino e nocciole

Secondi piatti

• Fiorentina di manzo
• Tagliata di manzo su letto di verdura fresca
• Arrotolato di coniglio con polenta
• Cortile in griglia ( spiedino con carne di pollo e maiale cotto a bassa temperatura e grigliato)
• Ossibuchi alla milanese
• Filetto di manzo alla senape
• Selezione di formaggi con marmellate

Contorni

Dessert